Domaine de Trévallon - Vin de Pays des Bouches du Rhône - 2016 - rouge

Le domaine : Domaine de Trévallon

Région : Provence

Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône

Style : Profond et élégant

Couleur : rouge

Millésime : 2016

Cépage : 60% Cabernet Sauvignon – 40% Syrah

Culture : Vin issu de l’agriculture biologique (Biodynamie non certifié)

Le terroir de 12.5Ha pour les rouges (environ 40 000 bts) et 2.5HA (environ 7000 bts)  pour les blancs est constitué principalement de calcaire. On y retrouve un peu d'argiles et d’alluvions sur trois vallons (Trévallon).

Les Cépages sont vinifiés séparément dans des foudres (3200L) puis assemblés en fin d'élevage au bout de deux ans.

Rendements : 25Hl/Ha pour les rouges et 35 Hl/Ha pour les blancs

Contenance : 75cl 

Alcool : 13,5%

Sulfite : oui (très peu environ 50g/L à la mise en bouteille)

Dégustation :

Un nez élégant sur des notes de cerises et de réglisse. Ce vin en bouche est surprenant par sa minéralité typique du domaine de Trévallon qui effectua sont premier millésime en 1977. Les tanins sont soyeux, comme du velours. Ni trop riche ou trop léger, l’équilibre parfait ! Un des plus grands vins du sud de la France. A boire tout de suite ou à garder en cave encore de nombreuses années.